Eindejaarsfeesten 2019-2020
Hapjes
gevarieerde hapjes (toastjes, lepelhapjes, glaasjes, frituur, bouchee, pot au feu,..)
5 koude hapjes p.p. € 6,00
8 koude en warme hapjes p.p. € 8,00
10 koude en warme hapjes p.p. € 10,0
Broodjes prijs / stuk
Open belegde mini-broodjes 1,20
Gesloten mini broodjes 1,40
Gesloten sandwiches /Pistolets 1,80
Open belegde kwart-broodjes: 1.60
Belegde stokbrood: zie aparte lijst
Koude voorgerechten
Garnaalcoctail met grijze garnalen 8.00
Wildzwijnpastei met speculooscrumble en geconfijt witloof 8.00
Carpaccio van rundsvlees met parmesan 9.00
Carpaccio van sint-jacobsvrucht, wasabi, cress 11.00
Gemarineerde zalm met dille 11,00
Italiaanse ham met meloenparels 11,00
Torentje van gerookte zalm met citroenroom 10,00
Ganzenleverpastei met gelei en toast 13,00
Halve kreeft “ Belle Vue” 28,00
Soepen / liter
Preisoepje met bieslooksnippertjes 4,00
Andalousische roomsoep met paprika en rijst 4,00
Tomatengroentensoep 4,50
Witloofroomsoep 4,00
Knolseldersoep met zalmsnippers 5,00
Tomatenroomsoep met balletjes 4,50
Kreeftensoep 14,00
Warme voorgerechten
Kalfszwezeriken met een romige witte wijnsaus 16,20
Koninginnenhapje " Normand " (garnalen, champignons, mosseltjes) 10,60
Zeetongfilets “ Normand” (garnalen, champignons, mosseltjes) 16,50
Scampi’s in een licht pikant sausje 4 st. 12.00
Scampi's met zeekraal met een roomsausje, looksaus of kerriesaus 14.00
Zalm met een bieslooksaus 10.00
Lotte met prei 16.10
½ Kreeft Armoricaine of Thermidor 28.00
Hoofdgerechten incl. groenten en aardappelen
Vis
Heilbotfilet met prei en kruidig roomsausje, duchesse 15,00
Zeeduivel met wokgroentjes en saffraansaus, gebakken rijst 17,00
Zeewolf met bladspinazie en rozepepersaus, gevulde aardappel met bieslook 17,00
Vlees
Kalkoenfilet met muskaatdruiven, tuingroenten, aardappelpuree 13,00
Varkenshaasje Champignonsaus, tuingroenten, koolpuree 13,00
Chateau Briand champignonroomsaus, geb. aardappelen 21,00
Eendenborst met krokante vetkorst, sinaassausje, geb. aardappelen 18,00
Lamskroontje in mosterdroomsaus, tuingroenten, gratinaardappelen 22,00
Hazerugfilet met veenbessensaus, wintertooi, wortelpuree 22,00
Hertefilet Jagersaus, wintertooi, appel, veenbessen, selderpuree 22,00
Fazantfilet geneversaus, witloof, boschampignons, koolpuree 22,00
Nagerechten
Tiramisu 4,50
Chocomousse 4,00
Klein gebak assorti 3 per persoon 5,20
Koude buffetten (min. 6 pers.)
18 euro
Varkensgebraad Tomaat grijze garnalen Hamrolletjes met asperges Kippenbilletjes Peertje gevuld met zalmsla Versierde eieren Groentesalades Rijstmix Aardappelsla Mayonaise Cocktailsaus Brood
20.50 euro
Gegarneerde zalmfilet Gerookt vispalet Tomaat grijze garnalen Rivierkreeftjes Kippenbilletjes Gerookte ham met meloen Rosbief Versierde Eieren Groentesalades Rijstmix aardappelsla Mayonaise Cocktailsaus Brood
24.80 euro
Gravad Lax Tomaat grijze garnalen Vispaté Kippenbilletjes Versierde eieren Rivierkreeften Gerookte ham met meloen Gebakken rosbief Gevogeltemousse Groentesalades Rijstmix Aardappelsla Mayonaise Cocktailsaus Brood
26.50
Gegarneerde Zalm Gerookte vispalet Glaasje met kreeftencocktail Rosbief Kippenbilletjes Parmaham met cavaillon Carpaccio met parmezaan Eendenlever Versierde Eieren Groentesalades Rijstmix Aardappelsla Mayonaise Cocktailsaus Brood
Kaasbuffet 300 gr. p.p., min 6 pers.
18,00 pp
Uitgebreid kaasbuffet van rode, witte, blauwe schimmelkazen, geitenkaas, Gouda, mascarpone roomkaas, gepresenteerd met een uitgebreide garnituur van noten en fruit, olijven, pimenten zure groentjes en brood
Gemengde buffetten
Breughelbuffet 21,50 € min. 20 pers.
Koud buffet
Gehaktbrood
Gerookte ham
Salami
Rauwkost- salades- aardappelsla –mayonaise – Cocktailsaus – Brood
Warm buffet
Erwtensoep met korstjes
Witte en zwarte beuling
Konijn met pruimen
Graatloze forel in papilotte
Aardappelstoemp met groene kool en spek
Familie-buffet 28,50 € p.p. min. 20 pers.
Koud buffet
Hamrol met asperges
Rosbief
Tomaat met garnalen
Gegarneerde zalm
Geraspte wortelen – Rode kool
Fruitgarnituur
Macaroni-sla
Koude sauzen – Brood
Warme buffet
Kipfilet
Varkensgebraad
Champignonsaus
Pladijsfilets in witte wijnsaus
Wortelen – Erwten – Bloemkool Aardappelpuree
Nagerechtenbuffet :
6.90 Vlaamse rijstpap met bruine suiker Caramelflan Chocolademousse,
7.90 Chocomousse Tiramisu Soesjes
4,00 Verse fruitsla
Warme buffetten (min. 8 pers.)
Buffet 1 PASTABUFFET 18 euro
Penne met kip en champignons in room
Spaghetti Bolognaise
Macaroni met kaassaus
Lasagne met zalm
Garnituur: Salade, rauwkost, vinaigrette, geraspte kazen, verschillende broodsoorten, boter.
Warm buffet 2 18 euro
Lengfilet in mosterdsaus
Gehaktballetjes met vleesjus
Zwarte en witte pens, appelcompote
Kippenboutjes in champignonsaus
Aardappelpuree
Wortelen – Erwten - Bloemkool
Rauwkost en salades met vinaigrette
Warm buffet 3 19 euro
Tomatensoep met balletjes (of naar keuze)
Schartongrolletjes in wittewijnsaus met fijne groentejulienne
Lasagne Bolognaise
Varkensgebraad Champignonsaus
Aardappelpuree
Wortelen – Erwten - Bloemkool
Rauwkost en salades met vinaigrette - Brood
Warm buffet 4 min. 6 pers. 26 euro
Minestrone (of naar keuze)
Scampi´s in kruidenroom
Parelhoen met muskaatdruiven
Kalfsgebraad met portosaus
Wortelen – Erwten - Bloemkool
Aardappelpuree
Rauwkost en salades met vinaigrette - Brood
Bestellingen
voor Kerstmis én Nieuwjaar uiterlijk donderdag 19-12 doorgeven.
Afhalen
24 en 31-12 vanaf 09.00 tot 17.00 u.
25-12 en 01-01 vanaf 09.00 u. tot 15.00 u.